Francia – Castel de Brames Cuvée des Origines 2013

Il produttore

Il Domaine Castel de Brames si trova in località Brames-Aigues, nella campagna tra Tolosa e Albi. Siamo in uno dei più antichi terroir della DOC Gaillac, sulla terza terrazza della riva sinistra de fiume Tarn. Il terreno qui è fatto di sedimenti portati nei secoli dal fiume, con qualche affioramento di pietre e argilla. La pendenza talvolta accentuata e comunque tutti i vigneti sono esposti a sud-ovest. Un terroir ideale per dare ai vini di Gaillac calore e finezza.

L’azienda lavora su 30 ettari vitati a uve a bacca rossa (20 ha) e bacca bianca (10 ha) con un mix di vitigni autoctoni e internazionali. Al timone, dal 1969, la coppia formata da Camille Bauguil et Alain Boullenger, cui si deve, nel 2007, una piccola rivoluzione interna : scompaiono infatti i tradizionali metodi di produzione e vendemmi per fare spazio a tecniche ancestrali (pressatura e rimescolamenti fatti con i piedi, fermentazione in tini orizzontali) per riscoprire aromi e sentori di una volta.

Niente bio, ma una conduzione « raisonnée » della vigna, senza concimi chimici, consentendo l’inerbamento controllato, controllando lo stato e la densità del fogliame sulle viti

Il vino

Castel de Brames Cuvée des Origines 2013 è un uvaggio di Syrah (5 %), Duras (40%),  Brocol (40%) e Prunelart (15%). Le viti, di età media 28-30 anni, sono allevate a Cordone di Royat con una resa media di 30 hl/ha. I vigneti da cui proviene questo vino sono sulla riva sinistra del Tarn, su suoli di ciottoli, sabbia e argilla.

La vendemmia avviene mediante l’utilizzo di macchinari. Il mosto fermenta in tini orizzontali a temperatura controllata per circa dieci giorni, con pressatura e rimescolamenti fatti a mano.

Nota di degustazione

Data	22 Ottobre 2016
Nome	CUVEE ORIGINES	Vendemmia	2013
Nazione	Francia	Regione	Languedoc
AOC-DOC	Gaillac	Uve	05 % Syrah 40% Duras 40% Brocol 15% Prunelart
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	6	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di Corpo
Colore	Rosso Porpora	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Morbido, Abb. Caldo
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Frutti Rossi Maturi
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Abb. Complesso	Persistenza	Poco Persistente
Qualità	Abbastanza Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Frutti Rossi Maturi, More	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Il vino si abbina bene con carni rosse, preferibilmente alla griglia, o con formaggi di media stagionatura.

In questo vino troviamo un assemblaggio dei tre vitigni autoctoni tipici della regione di Gaillac. Il vino é un onesto prodotto da pasto, capace di ben accompagnare un buon pranzo della domenica. Il colore é rubino carico. Sentori ed aromi sono frutti rossi maturi con una leggera punta di dolcezza che ben smorza i tannini. Buono!

Contatti: www.castel-de-brames.com

Francia – Domaine de Trevallon Rouge 2004

Il produttore

La storia del Domaine de Trevallon inizia nel 1950 quando Jacqueline e René Durrbach si innamorano di questo angolo di Provenza e comprano il Mas Chabert con i suoi 10ha di terreno. Nel 1960 il passo successico, con l’acquisto dell’attigua proprietà chiamata Trevallon. Il totale sale a 20 ettari ma ancora nessuna traccia significativa di vigneti da queste parti.

La regione delle Alpilles non aveva alcuna vocazione vinicola da anni ormai. Nel 1973 Eloi, figlio di René e Jacqueline, e sua moglie Floriane iniziano a piantare le prime viti dopo anni di lavori titanici per adattare il terreno alle necessità della coltura vinicola. Sono anni di esperimenti, alcuni anche fallimentari (come il Mourvedre che da queste parti non arriva a giusta maturazione). La scelta alla fine ricade su Syrah e Cabernet-Sauvignon (vitigno già presente nella regione prima della filossera) per i 15ha dedicati ai rossi e di Marsanne e Roussanne per i 2ha dedicati ai bianchi.

Il vino bandiera del Domaine é proprio il rosso, assemblaggio in parti uguali di syrah e cabernet-sauvignon. Un equilibrio che diventa il marchio di fabbrica di Trevallon e lo costringe au uscire dalla AOC locale che consente il Cabernet-Sauvignon solo in percentuale massima del 20%.

Altra piccola chicca é legata alle etichette: cambiano ogni anno e sono state disegnate da René, pittore e scultore amico di Leger, Delaunay e Picasso, scomparso nel 1999.

Il vino

Il Domaine de Trevallon Rouge 2004 é un assemblaggio di Syrah e Cabernet Sauvignon in parti uguali. La vendemmia si fa a mano e poi le uve sono selezionate, pressate e messe in tini senza diraspatura né aggiunta di lieviti o solfiti. Seguono 24 mesi di maturazione in botti grandi e barrique prima dell’imbottigliamento.

Nota di degustazione

Data	24 Ottobre 2016
Nome	TREVALLON ROUGE	Vendemmia	2004
Nazione	Francia	Regione	Provenza
AOC-DOC	//	Uve	50% Syrah 50% Cabernet Sauvignon
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	55	SO2 (in mg/l)	//

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Rosso Rubino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Caldo – Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico
		Intensità	Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Frutti rossi, Fichi,
Intensità	Abb. Intenso		Agrumi
Complessità	Abb. Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Frutti rossi, Fichi	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse in salsa di funghi. Ottimo anche bevuto da solo.

Il Domaine de Trevallon Rouge é uno di quei vini che sono stati capaci di valicare i confini nazionali e continentali per affermarsi su scala mondiale come prodotti di riferimento. Siamo di fronte a un Vin de Pays (la percentuale di Cabernet Sauvignon eccede gli standard dell’AOC) che ha comunque un prezzo importante. Appena aperto il vino é chiuso, inespressivo. Il colore é rubino carico che vira al traslucido sui bordi. Nel bicchiere comincia ad aprirsi esalando note di frutti rossi e una punta di dolcezza. In bocca l’attacco é croccante, sul ribes, per poi virare su frutti rossi e neri e terminare con un finale da mora matura e fichi. I tannini sono levigati ma il vino é sapido e saporito. La persistenza é buona.

Un vino con cui farsi un bel regalo per una cena importante uscendo dai classici Bordeaux o Borgogna.

Contatti: www.domainedetrevallon.com