Francia – Castel de Brames Cuvée des Origines 2013

Il produttore

Il Domaine Castel de Brames si trova in località Brames-Aigues, nella campagna tra Tolosa e Albi. Siamo in uno dei più antichi terroir della DOC Gaillac, sulla terza terrazza della riva sinistra de fiume Tarn. Il terreno qui è fatto di sedimenti portati nei secoli dal fiume, con qualche affioramento di pietre e argilla. La pendenza talvolta accentuata e comunque tutti i vigneti sono esposti a sud-ovest. Un terroir ideale per dare ai vini di Gaillac calore e finezza.

L’azienda lavora su 30 ettari vitati a uve a bacca rossa (20 ha) e bacca bianca (10 ha) con un mix di vitigni autoctoni e internazionali. Al timone, dal 1969, la coppia formata da Camille Bauguil et Alain Boullenger, cui si deve, nel 2007, una piccola rivoluzione interna : scompaiono infatti i tradizionali metodi di produzione e vendemmi per fare spazio a tecniche ancestrali (pressatura e rimescolamenti fatti con i piedi, fermentazione in tini orizzontali) per riscoprire aromi e sentori di una volta.

Niente bio, ma una conduzione « raisonnée » della vigna, senza concimi chimici, consentendo l’inerbamento controllato, controllando lo stato e la densità del fogliame sulle viti

Il vino

Castel de Brames Cuvée des Origines 2013 è un uvaggio di Syrah (5 %), Duras (40%),  Brocol (40%) e Prunelart (15%). Le viti, di età media 28-30 anni, sono allevate a Cordone di Royat con una resa media di 30 hl/ha. I vigneti da cui proviene questo vino sono sulla riva sinistra del Tarn, su suoli di ciottoli, sabbia e argilla.

La vendemmia avviene mediante l’utilizzo di macchinari. Il mosto fermenta in tini orizzontali a temperatura controllata per circa dieci giorni, con pressatura e rimescolamenti fatti a mano.

Nota di degustazione

Data	22 Ottobre 2016
Nome	CUVEE ORIGINES	Vendemmia	2013
Nazione	Francia	Regione	Languedoc
AOC-DOC	Gaillac	Uve	05 % Syrah 40% Duras 40% Brocol 15% Prunelart
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	6	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di Corpo
Colore	Rosso Porpora	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Morbido, Abb. Caldo
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Frutti Rossi Maturi
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Abb. Complesso	Persistenza	Poco Persistente
Qualità	Abbastanza Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Frutti Rossi Maturi, More	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Il vino si abbina bene con carni rosse, preferibilmente alla griglia, o con formaggi di media stagionatura.

In questo vino troviamo un assemblaggio dei tre vitigni autoctoni tipici della regione di Gaillac. Il vino é un onesto prodotto da pasto, capace di ben accompagnare un buon pranzo della domenica. Il colore é rubino carico. Sentori ed aromi sono frutti rossi maturi con una leggera punta di dolcezza che ben smorza i tannini. Buono!

Contatti: www.castel-de-brames.com