Francia – Domaine de Trevallon Rouge 2004

Il produttore

La storia del Domaine de Trevallon inizia nel 1950 quando Jacqueline e René Durrbach si innamorano di questo angolo di Provenza e comprano il Mas Chabert con i suoi 10ha di terreno. Nel 1960 il passo successico, con l’acquisto dell’attigua proprietà chiamata Trevallon. Il totale sale a 20 ettari ma ancora nessuna traccia significativa di vigneti da queste parti.

La regione delle Alpilles non aveva alcuna vocazione vinicola da anni ormai. Nel 1973 Eloi, figlio di René e Jacqueline, e sua moglie Floriane iniziano a piantare le prime viti dopo anni di lavori titanici per adattare il terreno alle necessità della coltura vinicola. Sono anni di esperimenti, alcuni anche fallimentari (come il Mourvedre che da queste parti non arriva a giusta maturazione). La scelta alla fine ricade su Syrah e Cabernet-Sauvignon (vitigno già presente nella regione prima della filossera) per i 15ha dedicati ai rossi e di Marsanne e Roussanne per i 2ha dedicati ai bianchi.

Il vino bandiera del Domaine é proprio il rosso, assemblaggio in parti uguali di syrah e cabernet-sauvignon. Un equilibrio che diventa il marchio di fabbrica di Trevallon e lo costringe au uscire dalla AOC locale che consente il Cabernet-Sauvignon solo in percentuale massima del 20%.

Altra piccola chicca é legata alle etichette: cambiano ogni anno e sono state disegnate da René, pittore e scultore amico di Leger, Delaunay e Picasso, scomparso nel 1999.

Il vino

Il Domaine de Trevallon Rouge 2004 é un assemblaggio di Syrah e Cabernet Sauvignon in parti uguali. La vendemmia si fa a mano e poi le uve sono selezionate, pressate e messe in tini senza diraspatura né aggiunta di lieviti o solfiti. Seguono 24 mesi di maturazione in botti grandi e barrique prima dell’imbottigliamento.

Nota di degustazione

Data	24 Ottobre 2016
Nome	TREVALLON ROUGE	Vendemmia	2004
Nazione	Francia	Regione	Provenza
AOC-DOC	//	Uve	50% Syrah 50% Cabernet Sauvignon
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	55	SO2 (in mg/l)	//

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Rosso Rubino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Caldo – Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico
		Intensità	Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Frutti rossi, Fichi,
Intensità	Abb. Intenso		Agrumi
Complessità	Abb. Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Frutti rossi, Fichi	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse in salsa di funghi. Ottimo anche bevuto da solo.

Il Domaine de Trevallon Rouge é uno di quei vini che sono stati capaci di valicare i confini nazionali e continentali per affermarsi su scala mondiale come prodotti di riferimento. Siamo di fronte a un Vin de Pays (la percentuale di Cabernet Sauvignon eccede gli standard dell’AOC) che ha comunque un prezzo importante. Appena aperto il vino é chiuso, inespressivo. Il colore é rubino carico che vira al traslucido sui bordi. Nel bicchiere comincia ad aprirsi esalando note di frutti rossi e una punta di dolcezza. In bocca l’attacco é croccante, sul ribes, per poi virare su frutti rossi e neri e terminare con un finale da mora matura e fichi. I tannini sono levigati ma il vino é sapido e saporito. La persistenza é buona.

Un vino con cui farsi un bel regalo per una cena importante uscendo dai classici Bordeaux o Borgogna.

Contatti: www.domainedetrevallon.com