Ultima tappa del tour enologico della
Tanzania. Stessa cantina, Cetawico, ma differente prodotto, di livello
superiore per tecnica di produzione, materie prime e aspettative. A prima vista
risalta un’etichetta più curata, per ben figurare in occasione di eventi
importanti, ai quali questo vino, negli auspice dei produttori, dovrebbe e
potrebbe essere chiamato a rappresentare la Tanzania.
Vediamo se il contenuto mantiene le
aspettative del contenitore …
Il
produttore
Tutto comincia nel 2004 quando Fiorenzo Chesini,
ingegnere ed imprenditore, accetta la sfida di scavare un pozzo d’acqua
potabile nei pressi di Hombòlo, per conto della Fondazione San Zeno di Verona. Giunto
sul luogo scopre che in quella regione, quindici anni prima, un missionario
italiano era riuscito a produrre vino. Tornato in Italia racconta della sua
scoperta proprio alla fondazione San Zeno che accetta di finanziare la sfida di
Chesini. Un vecchio deposito di cereali rimesso a nuovo diventa la nuova
cantina della neonata Central Tanzania Wine Company (CETAWICO) e viene
equipaggiata con attrezzature nuovissime. A condurla un agronomo italiano e uno
tanzaniano. I primi vini escono nel 2005 e cominciano a essere diffusi sul
mercato europeo e statunitense con buoni risultati. Da annoverare anche una
partecipazione al Vinitaly.
Il vino
Ambassador 2011 è un uvaggio di, probabilmente,
Marzemino, Teroldego, Syrah e Aglianico proveniente dalle migliori vigne
dell’azienza. La regione di produzione é la Tanzania centrale, una regione dal
clima gradevole e ventilato con temperature che oscillano tra 20 e 35°C. Le
precipitazioni sono scarse ma la rete di canalizzazioni costruita dagli
italiani negli anni novanta dello scorso secolo consente una buona irrigazione
nella zona e permette di ottenere due vendemmie per anno (marzo e settembre).
Caratteristica di questo
prodotto é la doppia fermentazione. Infatti il mosto, una volta compiuta la
prima fermentazione, viene travasato in taniche contenenti le vinacce del PRESIDENTIAL,
il vino di punta di questo produttore, dove avviene, appunto, la seconda
fermentazione. Una volta terminata la vendemmia le uve vengono pulite con aria
compressa prima di passare alla diraspapigiatrice. Il vino matura 6 mesi in
vasche di acciaio inox a temperatura controllata e poi conclude il suo cammino
con due mesi di affinamento in bottiglia in frigoriferi a temperatura
controllata prima di essere immessi in commercio. 
Nota di
degustazione
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Data
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26 Agosto 2014
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Nome
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AMBASSADOR
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Vendemmia
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2011
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Nazione
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Tanzania
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Regione
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Hombolo
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AOC-DOC
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Uve
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Temp. di servizio
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16-18° C
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Alcohol
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14
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Prezzo (in euro)
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10
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Esame Visivo
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Esame Gusto Olfattivo
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Limpidezza
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Abbastanza Limpido
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Corpo
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Di Corpo
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Colore
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Rosso Rubino
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Equilibrio
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Equilibrato
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Consistenza
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Abbastanza consistente
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Morbidezza
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Caldo – Abbastanza Morbido
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Effervescenza
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Durezza
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Abbastanza tannico
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Intensità
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Abbastanza intenso
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Esame Olfattivo
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Aromi
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Spezie dolci, frutti rossi
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Intensità
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Abbastanza intense
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Complessità
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Abbastanza complesso
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Persistenza
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Abbastanza persistente
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Qualità
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Fine
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Considerazioni finali
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Descrizione
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Lamponi, prugne, cioccolato
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Stato evolutivo
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Violetta
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Armonia
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Abbastanza Armonico
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Abbinamenti cibo-vino
Carni rosse alla griglia, pietanze a base di cacciagione e formaggi maturi.
Corpo,
consistenza, aroma e profumi sono di ottima qualità, per un vino da gustare con
calma. Il suo punto di forza, secondo me, resta quella nota di caldo in bocca
che tanto fa pensare all’Africa e ai suoi paesaggi. Bevendolo ricordavo i
safari, la vita in Tanzania … fantastico!
Contatti : www.cetawico.com
