Italia – Bulfon Refosco dal Peduncolo Rosso 2014

Il produttore

L’azienda vitivinicola Emilio Bulfon si trova in provincia di Pordenone, immersa tra boschi, colline e le rive del fiume Tagliamento. Si estende con i suoi vigneti nel territorio che comprende i comuni di Castelnovo del Friuli e Pinzano al Tagliamento, su una superficie in parte collinare, costituita da 15,90 ettari di cui 11 coltivati a vigneto esclusivamente di varietà autoctone friulane recuperate.

Dal 2006 l’azienda promuove non solo i vini, ma anche il ricco patrimonio di storia ed arte del territorio. Non a caso il logo dell’azienda e l’etichetta dei vini, traggono spunto in da un particolare di un affresco di origine medievale, presente nella Chiesa di Santa Maria dei Battuti di Valeriano, raffigurante “L’Ultima Cena”.

Il cuore della filosofia dell’azienda è rappresentato dalla riscoperta e dal recupero di antichi vitigni friulani coltivati per secoli sulle colline del Friuli Occidentale. Antichi vitigni che fino a una trentina d’anni fa sembravano scomparsi, ma che la passione di Emilio Bulfon, con l’aiuto di Noemi e dei figli Lorenzo ed Alberta, ha fatto rinascere a nuova vita e con cura, ha individuato, selezionato e reimpiantato, con la collaborazione degli esperti ampelografi dell’Istituto Sperimentale di Conegliano.

Il vino

Il Bulfon Refosco dal Peduncolo Rosso 2014 è un Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza; il vigneto da cui proviene è ubicato nei comuni di Valeriano e  Pinzano al Tagliamento su terreno di medio impasto. Le viti sono allevate a Guyot doppio e semplice, con una densità di 4000 viti per ettaro e una resa di 50 hl/ha.

Il vino è un rosso fermo.

Nota di degustazione

Data	07 Novembre 2016
Nome	REFOSCO	Vendemmia	2014
Nazione	Italia	Regione	Friuli Venezia Giulia
AOC-DOC	IGP Venezia Giulia	Uve	Refosco dal Peduncolo Rosso
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	6	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Rosso rubino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Caldo
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Fresco, Tannico
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Frutti di Bosco
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Poco Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Abbastanza Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Frutti di bosco	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Salumi, arrosti.

Il refosco é un vitigno che a me piace molto, capace di offrire prodotti di assoluta eccellenza. Questo vino ha aspirazioni meno alte ma si presenta come un buon vino da pasto che mette in luce il lato fresco e croccante di questo vitigno. Sentori e sapore ruotano attorno ai frutti rossi, una freschezza che rende il vino quasi croccante e tannini marcati e ruvidi. Persistenza sufficiente. In sostanza, un vino onesto, ideale per accompagnare un buon pranzo.

Contatti: www.bulfon.it

Francia – Château la Canorgue Coin Perdu 2014

Il produttore

Lo Château la Canorgue  ha una lunghissima storia dietro di sé : la casa principale sorge sulle vestigia di una villa Romana. In epoca medievale, poi, la villa era sede di un feudatario che per editto del Papa Benedetto XIV fu elevato al rango di conte.

Il suo nome deriva dalle canalizzazioni sotterranee che i Romani avevano scavato nella roccia per catturare l’acqua. E, fatto altrettanto raro da queste parti, lo Château la Canorgue appartiene alla stessa famiglia da 5 generazioni.

Diversa è invece la sua storia come azienda vitivinicola. Negli anni sessanta del secolo scorso il domaine era caduto in totale stato di abbandono dopo la morte di Jean, l’allora capofamiglia. Sua figlia Martine e Jean-Pierre (marito e anche lui figlio di vignaioli) decidono di riprendere in mano la situazione e dagli anni settanta lavorano senza sosta per rimettere in sesto il vigneto prima e la cantina poi. Il lavoro è arduo anche perché pochi ceppi sono salvi : occorre ripiantare tutto, rifare tutto da zero.

Il primo risultato di questa impresa giunge nel 1979 con la Medaglia d’Oro al Concorso Generale dell’Agricoltura di Parigi. Da quel momento in poi premi e riconoscimenti si susseguono per celebrare la regolarità nella qualità. Dal 2000 a Jean-Pierre si affianca la figlia Nathalie per continuare la tradizione di famiglia.

Lo Château la Canorgue, oggi, si estende su un’area di 40 ettari sulla quale sono coltivati sia i vitigni tipici di questa regione incastonata tra Mediterraneo e Rodano (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault, Viognier, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc, Vermentino) dai quali si ricavano i vini etichettati come AOP Luberon, sia vitigni insoliti da queste parti come Merlot, Cabernet e Gamay.

Dalla sua rinascita negli anni settanta lo Château la Canorgue segue i principi dell’Agricoltura Biologica con una cura quasi maniacale della vigna e lavorazioni minime in cantina.

Le viti hanno un’età media di 40 anni con piccole parcelle di vito quasi centenarie da cui si ricava una cuvée a tiratura limitata. I rendimenti sono bassi, nell’ordine di 15-30 hl/ha.

Il vino

Lo Château la Canorgue Coin Perdu 2014 è un uvaggio di Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre tutti provenienti dai ceppi più antichi dell'azienda, ubicati nella medesima parcella. Solo metà della uve vengono diraspate e poi tutte insieme subiscono una macerazione di 15 giorni per poi trascorrere 5 mesi in botti.

Nota di degustazione

Data	25 Ottobre 2016
Nome	CHATEAU LA CANORGUE COIN PERDU	Vendemmia	2014
Nazione	Francia	Regione	Provenza
AOC-DOC	Luberon	Uve	Syrah, Grenache, Carignan. Mourvèdre
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	14
Prezzo (in euro)	20	SO2 (in mg/l)	//

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Rosso Rubino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Consistente	Morbidezza	Caldo – Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico
		Intensità	Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	More, Prugne, Liquirizia
Intensità	Intenso
Complessità	Abb. Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Frutti neri, Liquirizia	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Parmentier di guancia di manzo, Sella di lepre, Filetto di maiale, Anatra con cinque spezie, Stinco di agnello confit. Ottimo anche bevuto da solo.

Un vino nascosto tra gli scaffali dello Chateau La Canorgue. Anche io, come mille turisti, mi sono recato in visita a questo domaine attratto innanzitutto dal nome e dal film che vi è stato girato. E immancabilmente sarei partito con una bottiglia souvenir.

Invece ho assaggiato ottimi vini, tra cui questo spicca per complessità e gusto. Un rubino carico con odori e sapori sui frutti rossi e la liquirizia, dovuta alla forte base di Syrah dell'assemblaggio. In bocca il vino è caldo, i tannini dolci e avvolgenti per un finale sulla frutta matura e la liquirizia. Il vino proviene da una piccola vigna vicino alla proprietà ed è un vero piacere che da perduto sia stato ... ritrovato. Davvero un bell'emblema per il Luberon.

Contatti: www. chateaulacanorgue.com