Italia - Aquila del Torre Oasi 2010

Il Friuli é terra di grandi vini e grandi bevitori. Cosi quando ho dovuto scegliere il vino per il battesimo di mio figlio mi sono deciso a visitare quest’azienda, incuriosito dalla varietà di prodotti, la freschezza comunicativa dei suoi proprietari e, soprattutto, la certificazione biologica che potevano vantare. Sono arrivato li in una giornata uggiosa ma l’immensa distesa di vigneti, l’ordine, la natura rigogliosa tutto intorno hanno illuminato questa visita, rendendola un piacevole ricordo. Come memento di quell’esperienza ho portato via una trentina di bottiglie, conservando la più speciale proprio per questo momento. Ecco a voi un super Picolit!

Il produttore

La storia di Aquila del Torre inizia nel 1904 con il cav. Sbuelz il quale acquistò 200 campi di terreno creando così la tenuta che nel 1922 si estendeva su 111 ettari di terreno, di cui circa 90 a coltura agraria e 21 a bosco. La coltura principale era già allora la vite Picolit associata alla coltivazione di alberi da frutto (peri, meli, peschi, ciliegi e prugni) e alla coltura di erbe foraggere, per la produzione di mangimi per equini, bovini e ovini. La famiglia che oggi gestisce l’azienda ha iniziato, nel 1996, una complesa opera di stabilizzazione e creazione di terrazzamenti idonei ad ospitare gli impianti vinicoli, accompagnata alla ristrutturazione dell'antica stalla dando vita all'attuale vineria e cantina. In ultimo il passaggio alla coltivazione biologica su tutti i 18 ettari oggi vitati.

I terreni sono caratterizzati da un'altitudine che varia dai 175 ai 350 metri s.l.m.; la disposizione dei vigneti sul pendio è caratterizzata da un modulo a terrazze mono-filare per catturare i raggi del sole e uniformare la maturazione delle uve che, raccolte esclusivamente a mano, vengono conferite, selezionate e vinificate nella cantina multi-piano: per il passaggio delle uve dalla zona di conferimento a quello di pressatura viene sfruttata esclusivamente la forza di gravità. Nello spazio più asciutto e ventilato della cantina si trova una sala appositamente destinata all’appassimento naturale delle uve.

Il vino

Oasi 2010 nasce in un piccolo cru incastonato nei boschi; il terreno stratificato (flysch) di marne e arenatie a tessuto argilloso e terrazzato si trova ad un’altitudine tra 175 e 350 metri s.l.m..

Le vigne, di età media 12 anni, allevate a Guyot semplice, sono impiantate con una densità di 5000 ceppi per ettaro e coltivate per ottenere una resa di 0.8 kg per ceppo. I grappoli vengono selezionati e raccolti a mano in cassetta.

Una volta in cantina il vino matura 12 mesi in carati di rovere francese prima dell’imbottigliamento e la messa in commercio.

Nota di degustazione

Data	05 Luglio 2014
Nome	OASI	Vendemmia	2010
Nazione	Italia	Regione	Friuli Venezia Giulia
AOC-DOC	//	Uve	Picolit
Temp. di servizio	10-12° C	Alcohol	14
Prezzo (in euro)	25

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Brillante	Corpo	Di Corpo
Colore	Giallo Paglierino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abbastanza consistente	Morbidezza	Caldo – Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abbastanza Fresco – Sapido
		Intensità	Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Fiori bianchi, Agrumi, note
Intensità	Intenso		balsamiche
Complessità	Complesso	Persistenza	Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Floreale, Minerale, Agrumato	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Formaggi pasta molle, medio erborinati, primi con erbe spontanee o con frutti di mare, baccalà alla vicentina;

Plumcake salato con pancetta dolce e gambi di cipollotto.

Vinificare in secco uve dolci ha per me il sapore particolare della sfida. Significa andare contro lo “standard” e osare per cercare nuove sensazioni. E l’Oasi di Aquila del Torre é un’ottima vittoria. Ho adorato questo vino fin dal primo bicchiere: la sua storia, i suoi profumi, i suoi sapori. E l’abbinamento con i formaggi a pasta molle (abito in Francia ora …) davvero sublime.

Tornero a visitare l’azienda quanto prima per raccontarvi altri piccolo chicche che escono fuori dale loro sapienti mani. 

Contatti : www.aquiladeltorre.it