Italia – Bulfon Sciaglìn 2014

Il produttore

L’azienda vitivinicola Emilio Bulfon si trova in provincia di Pordenone, immersa tra boschi, colline e le rive del fiume Tagliamento. Si estende con i suoi vigneti nel territorio che comprende i comuni di Castelnovo del Friuli e Pinzano al Tagliamento, su una superficie in parte collinare, costituita da 15,90 ettari di cui 11 coltivati a vigneto esclusivamente di varietà autoctone friulane recuperate.

Dal 2006 l’azienda promuove non solo i vini, ma anche il ricco patrimonio di storia ed arte del territorio. Non a caso il logo dell’azienda e l’etichetta dei vini, traggono spunto in da un particolare di un affresco di origine medievale, presente nella Chiesa di Santa Maria dei Battuti di Valeriano, raffigurante “L’Ultima Cena”.

Il cuore della filosofia dell’azienda è rappresentato dalla riscoperta e dal recupero di antichi vitigni friulani coltivati per secoli sulle colline del Friuli Occidentale. Antichi vitigni che fino a una trentina d’anni fa sembravano scomparsi, ma che la passione di Emilio Bulfon, con l’aiuto di Noemi e dei figli Lorenzo ed Alberta, ha fatto rinascere a nuova vita e con cura, ha individuato, selezionato e reimpiantato, con la collaborazione degli esperti ampelografi dell’Istituto Sperimentale di Conegliano.

Il vino

Il Bulfon Sciaglin 2014 è uno sciaglin in purezza; il vigneto da cui proviene è ubicato nei comuni di Pinzano al Tagliamento e Castelnovo del Friuli su terreno di medio impasto. Le viti sono allevate a Guyot doppio e semplice, con una densità di 4000 viti per ettaro e una resa di 70-80 hl/ha.

Il vino è un bianco fermo

Il vitigno autoctono Sciaglìn probabilmente trae origine da “schiavolino”, cioè vino della Slavia, terra posta al limite delle Alpi Giulie. Ora si coltiva solo nella zona di Pinzano al Tagliamento e Castelnovo del Friuli, come da Regolamento regionale.

 Nota di degustazione

Data	28 Ottobre 2016
Nome	SCIAGLIN	Vendemmia	2014
Nazione	Italia	Regione	Friuli Venezia Giulia
AOC-DOC	IGP Venezia Giulia	Uve	100 % Sciaglin
Temp. di servizio	10-12° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	6	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Giallo paglierino con riflessi verdacei	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Secco
Effervescenza	//	Durezza	Fresco, Tannico
		Intensità	Abbastanza Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Mela, Ananas
Intensità	Abbastanza Intenso
Complessità	Poco Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Abbastanza Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Floreale, Aromatico	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Antipasti a base di erbe e pesce delicato

Nella sua versione spumantizzata non mi aveva convinto, con la bollicine che ne coprivano il profumo e il sapore. Come vino fermo, lo sciaglin si dimostra un onesto vino da aperitivo o per accompagnare piatti di pesce. Colore giallo quasi verdolino, il vino è fresco e giustamente tannico. La mela risalta piacevolmente per un vino che mantiene una buona persistenza e una buona sapidità. Un'esperienza piacevole.

Contatti: www.bulfon.it