Francia – Domaine Monts et Merveilles L’Inattendu 2014

Il produttore

Il domaine Monts et Merveilles è, innanzitutto la storia di Laure e Julien. Lei gestore di enoteca, lui sommelier, decidono di installarsi nel Minervois, nella regione della Languedoc, per intraprendere un’attività che non vuole essere solo azienda vinicola ma anche un centro di pedagogia ambientalista dove recuperare un contatto diretto con la natura.

La prima vendemmia è la 2012, vissuta come una grande festa con la partecipazione solidale di parenti, amici e viticoltori vicini. Viticoltori che dispensano consigli, prestano attrrezzature, mettono a disposizione parti delle proprie cantine a questa coppia di sognatori per aiutarli a realizzare il loro progetto. Dopo la prima vendemmia la « solidarietà » dei produttori locali non è venuta meno, per aiutare Laure e Julien a creare i loro vini.

Il vigneto si estende su una superficie totale di 4,20 ettari suddivisi in 5 parcelle. I vitigni coltivati sono Syrah, Grenache Noir, Carignan Noir, Marsanne e Roussanne. Il lavoro in vigna è orientato al massimo rispetto per la natura: conduzione biologica e biodinamica del vigneto.

Il vino

Il Domaine Monts et Merveilles L’Inattendu è un uvaggio di Syrah provenienti dalla parcella di Altitude de Cassagnoles e Grenache Noir. Questo vino viene prodotto solo in particolari annate ed in quantità limitata (l’annata 2014 conta 500 bottiglie).

Nota di degustazione

Data	21 Marzo 2016
Nome	L’INATTENDU	Vendemmia	2014
Nazione	Francia	Regione	Languedoc
AOC-DOC	//	Uve	Syrah Grenache Noir
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	18	SO2 (in mg/l)	10

 

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Rosso Rubino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Caldo – Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico
		Intensità	Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	More, Prugne, Liquirizia
Intensità	Intenso
Complessità	Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Frutti rossi, Prugne, More	Stato evolutivo	Pronto
	Liquirizia	Armonia	Armonico

 

Abbinamenti cibo-vino

Ideale per accompagnare piatti a base di carni rosse, grigliate o in salsa. Da provare anche sulle tagliatelle al ragu o in abbinamento a piatti di salumi e formaggi.

Eccezionale anche bevuto da solo.

Terzo vino di questo produttore e terzo centro. Siamo questa volta su un rosso fine ed elegante da bere ed apprezzare con calma. Il vino è diretto, piacevole all’olfatto e eccellente al gusto con una corposità molto accentuata. Un vino davvero ottimo.

Contatti: www.domainemontsetmerveilles.com