Francia – Castel de Brames Serena Len de Lel 2014

Il produttore

Il Domaine Castel de Brames si trova in località Brames-Aigues, nella campagna tra Tolosa e Albi. Siamo in uno dei più antichi terroir della DOC Gaillac, sulla terza terrazza della riva sinistra de fiume Tarn. Il terreno qui è fatto di sedimenti portati nei secoli dal fiume, con qualche affioramento di pietre e argilla. La pendenza talvolta accentuata e comunque tutti i vigneti sono esposti a sud-ovest. Un terroir ideale per dare ai vini di Gaillac calore e finezza.

L’azienda lavora su 30 ettari vitati a uve a bacca rossa (20 ha) e bacca bianca (10 ha) con un mix di vitigni autoctoni e internazionali. Al timone, dal 1969, la coppia formata da Camille Bauguil et Alain Boullenger, cui si deve, nel 2007, una piccola rivoluzione interna : scompaiono infatti i tradizionali metodi di produzione e vendemmi per fare spazio a tecniche ancestrali (pressatura e rimescolamenti fatti con i piedi, fermentazione in tini orizzontali) per riscoprire aromi e sentori di una volta.

Niente bio, ma una conduzione « raisonnée » della vigna, senza concimi chimici, consentendo l’inerbamento controllato, controllando lo stato e la densità del fogliame sulle viti

Il vino

Castel de Brames Serena Len de Lel 2014 è un Loin de l’Oeil in purezza. Le viti sono allevate a Cordone di Royat con una resa media di 45 hl/ha. La vendemmia avviene all’alba, mediante l’utilizzo di macchinari. Segue pressatura a freddo (10°C) e fermentazione a temperatura controllata (16°C).

Nota di degustazione

Data	12 Maggio 2016
Nome	SERENA LEN DE LEL	Vendemmia	2014
Nazione	Francia	Regione	Languedoc
AOC-DOC	Gaillac	Uve	100 % Loin de l’œil
Temp. di servizio	10° C	Alcohol	13,5
Prezzo (in euro)	6	SO2 (in mg/l)	Nd

  

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Abbastanza Limpido	Corpo	Di Corpo
Colore	Giallo Paglierino	Equilibrio	Abb. Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Fresco, Abb. Sapido
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Brioche, Agrumi
Intensità	Abbastanza Intenso
Complessità	Poco Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Abbastanza Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Agrumi, Fiori bianchi	Stato evolutivo	Pronto/Giovane
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Il vino si beve bene come aperitivo, accompagnando tartine e stuzzichini. Altro abbinamento interessante è con i frutti di mare o con formaggi freschi e giovani.

Un altro vitigno riscoperto nel Sud-Ovest della Francia. Il loin de l’œil, in questa versione, dona un vino grasso, corposo con una leggara punta finale di amaro. L’impatto olfattivo è non è particolarmente interessante : profumi di fiori bianchi e di agrumi ma abbastanza volatili. In bocca il vino è grasso, sapido, con un finale leggermente amarognolo e una buona persistenza in bocca. Un prodotto interessante.  

Contatti: www.castel-de-brames.com