Francia – Thierry Renard Renard des Cotes 2013

Il produttore

Thierry Renard è un produttore sui generis. All’inizio degli anni 2000 si è messo in testa di salvare dall’urbanizzazione, le poche parcelle vitate presenti nella zona di Chanturgue, alle porte di Clermont-Ferrand. Una dozzina di piccoli appezzamenti (per un totale di 1,3 ettari) sparpagliati in mezzo ai padiglioni della zona commerciale.

Chanturgue si trova su un terroir eccezionale : siamo su un antico vulcano spento e il terreno, sotto un primo strato marno-calcareo, cela una coltre di rocce basaltiche e poi una si sabbia e silice.

Tutte le parcelle sono inaccessibili ai mezzi a motore per cui tutte le lavorazioni si fanno a mano e il rispetto della natura è massimo.

Thierry Renard coltiva Gamay e Chardonnay su queste parcelle, tutti con rendimenti bassissimi, nell’ordine di 10 hl/ha.

Il vino

Il Renard des Cotes 2013 è uno Chardonnay in purezza.

Nota di degustazione

Data	16 Maggio 2016
Nome	RENARD DES COTES	Vendemmia	2013
Nazione	Francia	Regione	Auvergne
AOC-DOC	//	Uve	100 % Chardonnay
Temp. di servizio	12° C	Alcohol	12,5
Prezzo (in euro)	19	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Giallo paglierino pallido	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Secco
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Fresco
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Fiori bianchi, vaniglia
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Abbastanza Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Fiori bianchi, miele, vaniglia,	Stato evolutivo	Pronto
	burro	Armonia	Armonico

 

Abbinamenti cibo-vino

Piatti ricchi a base di carni bianche, funghi, formaggi stagionati.

Lo Chardonnay è un vitigno internazionale che riesce a dare ottimi risultati un po’ ovunque. Il vino è buono, con un bouquet di olfattivo interessante e un melange di sapori in bocca che lo rendono piacevole anche solo in degustazione ; e ancora migliore con formaggi leggermente stagionati. Ma i suoi veri punti di forza sono essenzialmente due : innanzitutto è un vino naturale, senza solfiti aggiunti, non filtrato e purtuttativa troviamo nel bicchiere un nettare limpido, ben equilibrato. Secondo punto forte è certamente il suo produttore, la storia e il progetto che ci sono dietro e la limitatissima produzione che ne segue. Quindi chapeau a questo vino e alla battaglia di Thierry.

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