Francia – Domaine CASABIANCA AOP Rouge 2012 Cuvée Excellence

Il produttore

Le origini del Domaine CASABIANCA risalgono al 1895 quando Jean-Bernardin Casabianca fonda un’impresa di vini e bevande alcoliche che progredisce fino a varcare i confini della Corsica e arrivare inFrancia metropolitana nel secondo dopoguerra. Nel 1956 Emmanuel, discendente diç Jean-Bernardin crea un’azienda agricola nel comune di Linguizzetta, in località Bravone. L’azienda si estende su una superficie di 470 ha. L’azienda attraversa alterne foertune fino al 1994 quando, presa in mano da uno dei figli di Emmanuel, Jean-Bernardin, subisce una profonda ristrutturazione.

Il domaine assume l’attuale nome di CASABIANCA e si dedica alla coltivazione di vitigni atoctoni corsi. Dei 470 ha totali, 230 sono produttivi oggigiorno, tutti sotto l’AOP Vin de Corse.

Un’estensione cosi grande permette di avere una considerevole varietà di suoli e microclimi che giustificano la produzione di differenti linea di vino.

In generale il terroir è argillo-calcareo, sferzato dall’aria marina e dalla freschezza dei monti della Corsica.

Il vino

Il Domaine CASABIANCA AOP Rouge 2012 Cuvée Excellence è un uvaggio di Syrah, Niellucciu e Sciaccarellu.  Il vino proviene da  vigne di età media 18 anni, in parcelle selezionate con rese intorno ai 40 hl/ha. Le uve sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura « raisonnée » (tendente al biologico ma che non rifiuta l’utilizzo di fertilizzanti o prodotti chimici se le condizioni lo richiedono). Dopo la vendemmia (fatta a mano) le uve restano 24 mesi in tini prima dell’imbottigliamento. Questo vino viene prodotto solo in annate particolari.

Il Niellucciu (63 ha vitati) é un vitigno che’ ben si adatta ai suoli calcarei ; dona vini tannici, di corpo, di un colore rosso scuro, con aromi di frutti rossi, violetta e una leggera nota di legno

Lo Sciaccarellu (21,5 ha vitati) é un vitigno tipicamente corso che dona vini di colore rosso pallido, dal corpo leggero, con aromi di frutti rossi, fragole, lamponi ma anche spezie e caffè.

Nota di degustazione 

Data	20 Gennaio 2016
Nome	CUVEE EXCELLENCE ROUGE	Vendemmia	2012
Nazione	Francia	Regione	Corsica
AOC-DOC	Corse	Uve	60 % Niellucciu 30% Syrah 10% Sciaccarellu
Temp. di servizio	16-18° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	16	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di Corpo
Colore	Rosso Rubino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abbastanza consistente	Morbidezza	Abb. Caldo, Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico
		Intensità	Abb.Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Frutti rossi, Prugna
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Abb. Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Prugna, Spezie, Amarene	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Il vino accompagna piatti importanto come carni rosso in salsa o grigliate, moussaka, tajine, torta alle erbe, quiche con carne, salumi e formaggi di pecora o vacca.

L’armonia tra I tre vitigni è davvero sorprendente. Un vino piacevole da bere dal primo all’ultimo bicchiere.  Nel bicchiere sprigiona piacevoli sentori di frutti rossi, con una punta dolce sul finale (spezie, vaniglia). In bocca le sensazioni olfattive si trasformano in gustative per una perfetta coerenza. La gradazione non eccessiva unita ad un corpo soddisfacente ne fanno un vino da assaporare ed apprezzare.

Contatti: www.vinscasabianca.fr