Francia – Castel de Brames Serena Duras 2013

Il produttore

Il Domaine Castel de Brames si trova in località Brames-Aigues, nella campagna tra Tolosa e Albi. Siamo in uno dei più antichi terroir della DOC Gaillac, sulla terza terrazza della riva sinistra de fiume Tarn. Il terreno qui è fatto di sedimenti portati nei secoli dal fiume, con qualche affioramento di pietre e argilla. La pendenza talvolta accentuata e comunque tutti i vigneti sono esposti a sud-ovest. Un terroir ideale per dare ai vini di Gaillac calore e finezza.

L’azienda lavora su 30 ettari vitati a uve a bacca rossa (20 ha) e bacca bianca (10 ha) con un mix di vitigni autoctoni e internazionali. Al timone, dal 1969, la coppia formata da Camille Bauguil et Alain Boullenger, cui si deve, nel 2007, una piccola rivoluzione interna : scompaiono infatti i tradizionali metodi di produzione e vendemmi per fare spazio a tecniche ancestrali (pressatura e rimescolamenti fatti con i piedi, fermentazione in tini orizzontali) per riscoprire aromi e sentori di una volta.

Niente bio, ma una conduzione « raisonnée » della vigna, senza concimi chimici, consentendo l’inerbamento controllato, controllando lo stato e la densità del fogliame sulle viti

Il vino

Castel de Brames Serena Duras 2013 è un Duras (o Duracina) in purezza. Le viti sono allevate a Cordone di Royat con una resa media di 40 hl/ha. Il mosto fermenta in tini orizzontali a temperatura controllata, con pressatura e rimescolamenti fatti a mano.

Nota di degustazione 

Data	30 Gennaio 2016
Nome	SERENA DURAS	Vendemmia	2013
Nazione	Francia	Regione	Languedoc
AOC-DOC	Gaillac	Uve	100 % Duras
Temp. di servizio	18° C	Alcohol	13,5
Prezzo (in euro)	5,50	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Rosso Rubino carico	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Caldo, Abb. Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Tannico, Abb. Sapido
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Mora, pepe
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Poco Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Abbastanza Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Spezie, pepe	Stato evolutivo	Pronto/Giovane
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Piatti “sostanzioni” e tipici del mediterraneo come cassoulet, ragout o tajine.

Siamo di fronte ad un vitigno che non avevo mai assaggiato. Un vitigno delicato, con tannini appena percettibili ed una buona sapidità. Un gusto rotondo e allo stesso tempo piacevole da bere. I sentori olfattivi sono presenti ma abbastanza volatili. In bocca, leggere sensazioni sul lato salato e tannico, un piacevole gusto di mora, con un retrogusto interessante.

In buona sostanza, un buon vino, una bella scoperta, ad un prezzo corretto.

Contatti: www.castel-de-brames.com