Francia – Champagne Françoise BEDEL & Fils Vin Cent Bulles 2011

Il produttore

La Champagne Françoise BEDEL & Fils è un’azienda vinicola a conduzione familiare ubicata nella regione della Champagne, più precisamente nel villaggio di Crouttes-sur-Marne. L’azienda appartiene alla famiglia BEDEL da ormai tre generazioni e produce una vasta gamma di champagne, seguendo, dal 1998, i principi dell’agricoltura biodinamica.

I vigneti occupano una superficie di 8,40 ettari ubicati sulle due rive del fiume Marne, nei villaggi di Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur- Marne, Charly-Sur-Marne e Villiers-Saint-Denis.

Il terroir è essenzialmente argillo-calacareo con aree di depositi alluvionali.

I vitigni coltivati sono Meunier (78%), Chardonnay (13%) e Pinot Nero (9%). Il Meunier, in particolare, è un vitigno dalla marcate note fruttate e provvisto di un bouquet intenso. Produce vini longevi, apportando rotondità ed eleganza agli assemblaggi.

Il vino

Il Champagne Françoise BEDEL & Fils  Vin Cent Bulles 2011 è un Pinot Meunier in purezza. Le uve sostano per 22 mesi sulle bucce. L’80% matura in vasche smaltate mentre il restante 20% effettua la sua maturazione in tonneaux.

Il vino viene prodotto in quantità estremamente limitata (l’annata 2011 conta 940 bottiglie).

Nota di degustazione

Data	18 Febbraio 2016
Nome	VIN CENT BULLES	Vendemmia	2011
Nazione	Francia	Regione	Champagne
AOC-DOC	Coteaux Champenois	Uve	100 % Pinot Meunier
Temp. di servizio	10-12° C	Alcohol	12
Prezzo (in euro)	27,50	SO2 (in mg/l)	Nd

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Cristallino	Corpo	Di Corpo
Colore	Giallo paglierino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Poco consistente	Morbidezza	Secco
Effervescenza	//	Durezza	Fresco –  Abb. Sapido
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Minerali, Brioches
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Poco Complesso	Persistenza	Persistente
Qualità	Abb. Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Franco, Minerale	Stato evolutivo	Pronto
	Brioches	Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Il vino è perfetto per un aperitivo, con tartine o a piatti a base di carni bianche (pollo con crema ai funghi).

Uno champagne, ma senza le bolle. Sia all’analisi olfattiva questo vino ricorda i suoi colleghi effervescenti. Solo in bocca ci si accorge della differenza. Particolarmente interessante il sentore di brioche che questo vino ha in se e che trasmette poi sul lato aromatico.

Un vino difficile da trovare (sul sito ufficiale del produttore non è presente). Un’esperienza interessante.

Contatti: www.champagne-bedel.fr