Francia – Domaine CASABIANCA AOP Blanc 2014 Cuvée Centenaire du Fondateur

Il produttore

Le origini del Domaine CASABIANCA risalgono al 1895 quando Jean-Bernardin Casabianca fonda un’impresa di vini e bevande alcoliche che progredisce fino a varcare i confini della Corsica e arrivare in Francia metropolitana nel secondo dopoguerra. Nel 1956 Emmanuel, discendente di Jean-Bernardin crea un’azienda agricola nel comune di Linguizzetta, in località Bravone. L’azienda si estende su una superficie di 470 ha. L’azienda attraversa alterne fortune fino al 1994 quando, presa in mano da uno dei figli di Emmanuel, Jean-Bernardin, subisce una profonda ristrutturazione.

Il domaine assume l’attuale nome di CASABIANCA e si dedica alla coltivazione di vitigni autoctoni corsi. Dei 470 ha totali, 230 sono produttivi oggigiorno, tutti sotto l’AOP Vin de Corse.

Un’estensione cosi grande permette di avere una considerevole varietà di suoli e microclimi che giustificano la produzione di differenti linea di vino.

In generale il terroir è argillo-calcareo, sferzato dall'aria marina e dalla freschezza dei monti della Corsica.

Il vino

Il Domaine CASABIANCA AOP Blanc 2014 Cuvée Centenaire du Fondateur è un vermentinu in purezza. Questo vino proviene da  vigne di età media 18 anni, in parcelle selezionate con rese intorno ai 40 hl/ha. Le uve sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura « raisonnée » (tendente al biologico ma che non rifiuta l’utilizzo di fertilizzanti o prodotti chimici se le condizioni lo richiedono). Dopo la vendemmia (fatta a mano) le uve restano 6 mesi in tini prima dell’imbottigliamento.

Il Vermentinu (33 ha vitati) é un vitigno a bacca bianca tipico di questo angolo del mediterraneo (Vermentino in Italia, Rolle in Francia) che dona dei vini freschi e profumati con una grande capacità di adattamento a differenti suoli.

Nota di degustazione

Data	16 Febbraio 2016
Nome	CUVEE FONDATEUR BLANC	Vendemmia	2014
Nazione	Francia	Regione	Corsica
AOC-DOC	Corse	Uve	100 % Vermentinu
Temp. di servizio	10-12° C	Alcohol	12
Prezzo (in euro)	14	SO2 (in mg/l)	Nd

 

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Cristallino	Corpo	Di Corpo
Colore	Giallo paglierino con riflessi argentati	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abbastanza consistente	Morbidezza	Secco
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Fresco – Abb. Sapido
		Intensità	Abb. Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Iodio, Pamplemousse,
Intensità	Abb. Intenso
Complessità	Abb. Complesso	Persistenza	Abb. Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Iodio, Pamplemousse	Stato evolutivo	Pronto
		Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Il vino sostiene bene l’abbinamento con pesce, carni bianche o preparazioni a base di verdure. Da provare anche con I tipici formaggi corsi di pecora o capra o vicino a un sorbetto.

Un vino che sa di mare, ma in maniera piacevole. Un colore brillante, quasi etereo con quelle sfumature argentate. All'olfatto si percepiscono nettamente sia la componente marina sia quella leggera acidità agrumata. Sentori confermati all'atto della degustazione. E una sapidità davvero piacevole. Un vino che mi è piaciuto.

Contatti: www.vinscasabianca.fr