Francia – Domaine Monts et Merveilles Le Grand Vert 2014

Il produttore

Il domaine Monts et Merveilles è, innanzitutto la storia di Laure e Julien. Lei gestore di enoteca, lui sommelier, decidono di installarsi nel Minervois, nella regione della Languedoc, per intraprendere un’attività che non vuole essere solo azienda vinicola ma anche un centro di pedagogia ambientalista dove recuperare un contatto diretto con la natura.

La prima vendemmia è la 2012, vissuta come una grande festa con la partecipazione solidale di parenti, amici e viticoltori vicini. Viticoltori che dispensano consigli, prestano attrrezzature, mettono a disposizione parti delle proprie cantine a questa coppia di sognatori per aiutarli a realizzare il loro progetto. Dopo la prima vendemmia la « solidarietà » dei produttori locali non è venuta meno, per aiutare Laure e Julien a creare i loro vini.

Il vigneto si estende su una superficie totale di 4,20 ettari suddivisi in 5 parcelle. I vitigni coltivati sono Syrah, Grenache Noir, Carignan Noir, Marsanne e Roussanne. Il lavoro in vigna è orientato al massimo rispetto per la natura: conduzione biologica e biodinamica del vigneto.

Il vino

Il Domaine Monts et Merveilles Le Grand Vert è un Marsanne in purezza. Le uve fermentano e macerano per 12 mesi in barriques di almeno tre anni, in modo da limitare le note di legno. Il vino va lasciato respirare un paio d’ore prima di essere degustato. Questo vino viene prodotto solo in particolari annate ed in quantità limitata (nell’ordine di 2000 bottiglie).

Nota di degustazione

Data	25 Febbraio 2016
Nome	LE GRAND VERT	Vendemmia	2014
Nazione	Francia	Regione	Languedoc
AOC-DOC	//	Uve	100 % Marsanne
Temp. di servizio	10-12° C	Alcohol	13
Prezzo (in euro)	14	SO2 (in mg/l)	Nd

 

Esame Visivo		Esame Gusto Olfattivo
Limpidezza	Limpido	Corpo	Di corpo
Colore	Giallo paglierino	Equilibrio	Equilibrato
Consistenza	Abb. Consistente	Morbidezza	Abb. Caldo – Abb. Morbido
Effervescenza	//	Durezza	Abb. Fresco, Abb. Sapido
		Intensità	Intenso
Esame Olfattivo		Aromi	Miele, Pesca Bianca
Intensità	Intenso
Complessità	Complesso	Persistenza	Persistente
Qualità	Fine	Considerazioni finali
Descrizione	Miele, Pesca Bianca,	Stato evolutivo	Pronto
	Fiori bianchi, Pasta di mandorle	Armonia	Armonico

Abbinamenti cibo-vino

Ideale per aperitivo con creme o tartine. Ottimo anche con frutti di mare, pesce alla griglia e carni bianche. Io l’ho bevuto con pasta ai cavolfiori gratinata e passata al forno : ottimo abbinamento!

Ancora una volta un vino extra-ordinario. La Marsanne è delicata e piacevole e in questa versione mette in luce il suo lato morbido. Le note di miele e pesca bianca sono bellissime. Il gusto rotondo e piacevole fa venire voglia di prendere subito un altro bicchiere. Se bevuto troppo caldo risulta leggermente acido. Ottimo vino.

Contatti: www.domainemontsetmerveilles.com